Prodotti di origine animale: quando ci vuole il bollo CE?

Facciamo chiarezza su una questione ancora poco chiara agli operatori, riguardante gli obblighi sanitari e di riconoscimento per chi prepara e manipola alimenti di origine animale. L’incremento anche qui in Puglia, di laboratori di preparazione di piatti pronti per vendita diretta o verso terzi, oltre alla pasta ripiena e gastronomia da asporto, ha generato molta confusione in merito agli obblighi di tali strutture di trasformazione che, tra i vari ingredienti, utilizzano prodotti di origine animale. Gli operatori del settore alimentare possono immettere sul mercato solo prodotti…

Etichettatura dei prodotti alimentari Parte II: la normativa italiana

Siamo arrivati alla seconda puntata di questa carrellata in materia di etichettatura degli alimenti con la quale si vuole cercare di mettere ordine in un panorama normativo molto vasto e variegato e, soprattutto, sempre ricco di novità e aggiornamenti. Dopo aver visionato la normativa europea, arriviamo a come in Italia è stata recepita la DIR 2000/13/CE. Cerco di essere molto sintetico per questo. Le informazioni obbligatorie dei prodotti pre-confezionati che devono comparire in etichetta sono stabilite nel nostro paese dal D.Lgs. n.109/1992 integrato dal D.Lgs….

Licenza Creative Commons
Quest' opera è distribuita con licenza Creative Commons

Copyright 2014 Profondofud · RSS Feed · Accedi

The Verbage Theme v2 by Organic Themes · WordPress Hosting

Organic Themes